salsa bechamel oscura de cerdo con arepita de arroz y arina de maíz

INGREDIENTE :

4 onza de leche

2 onza de almidón de maíz  

3 cebolla mediana

1 onza de mantequilla  

2 onza de vinagre 

8 onza de cerdo fileteado o en lonja fina y pequeña

1 cucharada de ajo asado 

al gusto pimienta 

al gusto sal 

A REPITA : 

  

1 libra de arroz cosido 

5 huevos 

5 onza de harina de maíz 

al gusto sal 

PREPARACIÓN :

se ase una masa con el arroz cosido los huevos y la harina de maíz se le echa sal al gusto y con 2 cuchara se forman a repita y se fríen en aceite a 180 grado ata que doren luego se fríen el cerdo picado en lonja fina ata que este dorado se pica finito y se reserva luego se escure el aceite y se sofríen las cebolla ahoga en vinagre se le echa la mantequilla el cerdo picado las leche las pimienta el almidón de maíz se deja por 5 minuto a fuego lento y se silbe ( bon appetit )