puré de papa con berenjena tipo falsa boloñesa

INGREDIENTE :

2 libra de papa 

2 onza de mantequilla 

2 onza de leche 

2 berenjena grande 

1 aji de agua o cuba nela 

1 cebolla grande 

1 rama de apio 

5 diente de ajo 

1 rama de sil antro

1 Chile dulce

1 huevo 

8 onza de jamón

2 onza de aceite verde 

2 onza de aceite de maní

6 onza de tomate

4 onza de pasta de tomate

2 onza de vinagre de vino 

sal al gusto 

pimienta al gusto 

orégano al gusto 

tomillo al gusto 

PREPARACIÓN :  

1) se sancocha la papa y se axe puré con las mantequilla la leche y pimienta al gusto  2) se sofríe las berenjena por 5 minuto luego  se reserva y se sofríen todo los veje tale cortado bonualse o en cubito muy  pequeño y se le echa los tomate y la pasta de tomate y se sazona con sal pimienta tomillo y orégano al gusto se le echa el vinagre de vino el jamón rallado y las berenjena y se deja cocinar por 10 minuto a fuego lento y se sirve ( bon appetit )