tarta de huevos zanahoria y queso

INGREDIENTE :
para 4 persona :



8 huevos
1 libra de zanahoria
8 onza de cebolla
1 pimiento verde
1 tallo de apio
2 onza de aceite de oliva
1 onza de mantequilla
2 onza de agua
8 onza de queso amarillo
al gusto sal
al gusto pimienta


PREPARACIÓN :

se pican las cebolla, el apio, el pimiento y se guaya las zanahoria en tira fina y se sofríen todos en 2 onza de aceite de oliva y 1 de mantequilla luego se le echa 2 onza de agua y una de vinagre de manzana se deja 5 minuto y se le echan los huevos batido y 4 onza de queso guayado y se deja cocinar por 7 minuto a fuego lento y se voltea  y se deja 5 minuto mas y se sirve con el resto del queso guayado por en sima  ( bon appetit )