vegetales escalfado con una vinagreta ( ensalada mediterránea )

INGREDIENTE :
para 2 persona


1 libra de zanahoria
1/2 libra de brocoli
2 tallo de apio
1 mata de puerro chino o espinaca en dominicano
2 cebolla mediana
10 tomate barcelo sin semilla
2 onza de vinagre de manzana
1 onza de aceite de oliva
1 cucharada de orégano molido
al gusto sal y pimienta
4 huevos



PREPARACIÓN:  

se cojee las zanahoria. el apio . el brocoli y el puerro chino y se ponen a hervir o escalfar ocn sal. orégano y vinagre por 15 minuto y se pican en pedacito  y se echan en un salten con la cebolla. el tomate picado sin semilla y el vinagre. se mueven y se sazonan con orégano. sal y pimienta y se sirven con el huevos rebanado y ( bon appetit )