INGREDIENTE :
para 3 persona
1 gallina de 3 libra
1 ají o pimiento rojo
1 cebolla mediana
1 tallo de apio
3 diente de ajo
3 tomate barcelo
1 mata de cilantro
1 cucharada de orégano
25 onza de cardo o de agua
1 cerveza grande de su gusto
al gusto sal y pimienta
1 onza de aceite
PREPARACIÓN :
se cojee las gallina y se limpia y se sazona con sal y orégano y se deja por 10 minuto luego se pican los vegetales y se sofríen con las gallina por espacio de 15 minuto luego se le echa el cardo o agua y se deja hervir a fuego medio por espacio de 1 hora luego se le echa las cerveza y las sal y pimienta y se deja por 20 minuto mas y servir ( bon appetit )
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