mofongo de verdes con longaniza

INGREDIENTE :

para 2 persona ;



1 libra de longaniza fina o chorizo
10 guineo verdes
5 diente de ajo
1 cucharada de orégano
3 onza de vinagre
6 onza de agua
al gusto sal
al gusto pimienta
aceite para freír


PREPARACIÓN :  

primero se pelan los guineo y se pican en forma de frito, y las longaniza,luego se echan en una cantina con el ajo.el orégano. el vinagre. el agua. las sal y las pimienta al gusto licuado y se deja marinar por espacio de 10 minuto, luego se fríe y se maja con 4 onza de longaniza frita y se asen 2 servicio de mofongo y se sirve decorado con las longaniza frita por los lados y el agua de ajo que quede se pone a reducir y se usa como cardo del mofongo :  ( bon appetit )