sopa de pollo en forma de crema de auyama

INGREDIENTE :
para 2 persona


1 libra de pollo
1 libra de auyama
1 cucharada de azafrana
1 mata de cilantro
1 rama de apio
al gusto sal orégano y pimienta


PREPARACIÓN: 

se sazona el pollo con sal orégano y pimienta y luego se sofrie en 1 onza de aceite verde y de pues de 5 minuto se echa las mixta de la auyama o calabaza y se le incorpora el cardo o agua junto con el apio y el cilantro y cuando las auyama este se licua o se tritura y se incorpora coe el azafrán. el orégano y las pimienta con uno cubito de auyama o papaya con sal al gusto y se deja hervir por 10 minuto y se sirve con pan to tao y ( bon appetit )