INGREDIENTE:
para 5 persona
1 libra de garbanzos hervido
4 libra de auyama
2 cebolla mediana
5 diente de ajo
2 tallo de apio
1 mata de cilantro
1 onza de aceite verde
2 litro de cardo o agua
1 cucharada orégano molido
1 cucharada de azafrán en polvo
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
se sofríes los vegetales picado en el aceite verde luego se incorporan los garbanzos y las auyama y el cardo de pollo o agua y se dejan cocinar por espacio de 20 minuto luego se cojeen las mita de las auyama y los garbanzos y se licuan en una licuadora con su propio cardo y se incorporan de nuevo y se sazona con orégano. azafrán. sal y pimienta al gusto y servir ( bon appetit )
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